À Grottaferrata, une commune située à quelques kilomètres au sud de Rome, se trouve le siège central de l’ONG New Humanity. Les bureaux de la présidence de l’ONG y sont installés. C’est également là que se trouvent les services administratifs, projets et communication.

Le siège central de l’ONG New Humanity assure les relations et la collaboration avec la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), en lien étroit avec la Mission Permanente du Saint-Siège auprès de la FAO.

Il gère également les relations avec les principales organisations partenaires et avec le Mouvement des Focolari, également situés dans les environs.

Non loin de Grottaferrata se trouve le Centre Mariapolis de Castel Gandolfo, où l’ONG New Humanity et ses partenaires organisent leurs principaux congrès.