A Grottaferrata, comune pochi chilometri a sud di Roma, si trova la sede centrale della ONG New Humanity. Presso tale sede operano gli uffici di presidenza della ONG. È qui che hanno sede le aree amministrativa, progetti e comunicazione. 

La sede centrale della ONG New Humanity cura i rapporti e la collaborazione con la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura), in stretto contatto con la Missione Permanente della Santa Sede presso la FAO. 

Inoltre, gestisce i rapporti con le principali organizzazioni associate ed il Movimento dei Focolari, anch’essi aventi sede nei dintorni.